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Découvrez le 10ème binôme qui participera au concours culinaire édition 2024 « Les Folies Nantaises » ! Sylvain est responsable de production chez Ruffault Traiteur Nantes depuis 2 ans et possède 25 ans d’expérience en cuisine. Chloé est responsable de prestations extérieures depuis 2 ans chez Ruffault Traiteur Nantes également. Ça fait 9 ans qu’elle évolue dans le domaine de la cuisine. Un duo...

Découvrez le 9ème duo finaliste de ce concours : Jérôme Barbançon et Philippe Morel. Lorsque Phillipe, responsable de secteur chez Convivio depuis 6 ans, a exprimé son désir de participer à ce concours, Jérôme, chef gérant au collège Choisy à Saint-Malo (35), a saisi l'opportunité et lui a proposé de relever ce défi ensemble. Impatient à l'idée de retrouver l'adrénaline de la cuisine et du chal...

Découvrez le 8ème binôme qui participera au concours culinaire édition 2024 « Les Folies Nantaises » ! Pierrick et Jessica, deux habitués du concours, en sont à leur quatrième participation. Ces deux talentueux cuisiniers à Bédée (35) ont déjà terminé trois fois sur la deuxième marche du podium. Cette fois-ci, ils visent la première place, forts de leur alchimie unique où un simple regard suffi...

Découvrez le 7ème binôme qui participera au concours culinaire édition 2024 « Les Folies Nantaises » ! Ces deux cuisiniers, amis de longue date, travaillent chez Convivio depuis 8 ans. Florian est actuellement en remplacement comme chef gérant au lycée La Mennais à Ploërmel (56), tandis qu'Erwan travaille au lycée Notre-Dame de la Paix à Lorient (56) en tant que second. Inspirés par l'histoire ...

La 12ème édition du Concours culinaire 2024, sous le thème "Les Folies Nantaises", approche à grand pas ! Découvrez l'un de nos derniers duos finalistes du concours : David et Angélique. Après avoir tous les deux mis un pied sur le podium lors de leur précédente participation, Angélique a voulu tenir la promesse qu'elle avait faite à David : concourir ensemble pour gagner ! Merci à SMARDIA pour...

Découvrez le 5ème binôme du concours culinaire édition 2024 « Les Folies Nantaises », pour un duo morbihannais ! Olivier et Romain travaillent ensemble au Lycée La Mennais à Ploërmel (56). Olivier est chez Convivio depuis 4 ans, et Romain a rejoint l’équipe il y a un an maintenant. Inspirés par le thème, nos deux cuisiniers sont confiants pour leur recette et sûrs de leurs capacités. Ils compte...

Découvrez le troisième binôme du groupe Mille et Un Repas qui participera au concours culinaire édition 2024 « Les folies Nantaises » ! Ce duo se compose de deux profils au parcours étonnamment similaire. Âgés de 45 ans, ils cumulent chacun 30 ans d’expérience dans la restauration et travaillent depuis 2 ans au sein de l’entreprise Mille et Un Repas, au lycée Saint-Joseph à Troyes (10). Ils par...

Voici notre 3ème duo ! Mickaël Garcia et Florian Charnay. Le duo d’Andrézieux prometteur ! Depuis 2 ans, ce duo travaille ensemble dans l’établissement scolaire La Salle Saint-Louis Sainte-Barbe à Andrézieux (42) au sein de Mille et Un Repas. Mickaël, le chef, veut mettre en avant les valeurs principalement écologiques de Mille et Un Repas. Florian, le second, fait ce concours pour le challenge...

La 12eme édition du Concours Culinaire 2024 sur le thème "Les folies Nantaises" approche ! Découvrez le deuxième duo Quentin et Angéline ! Ils représentent tous deux Mille et Un Repas ! Ce binôme travaille aux Quatre vents à l'Arbresle (69), ils se connaissent depuis 3 ans et possèdent déjà une superbe cohésion d'équipe. Ils se distinguent par leur complémentarité et leur polyvalence, s'appuyan...

La 12ème édition du Concours Culinaire 2024 sur le thème "Les folies Nantaises" approche ! Nous vous présentons notre 1er duo en lice : Frédéric HUCHET et Yves HERTZLER ! Le premier binôme est Nantais ! Frédéric et Yves travaillent ensemble depuis 7 ans au lycée Loquidy et possèdent tous les deux plus de 20 ans d'expérience dans la restauration. Ce sera la première fois que nous verrons ce binô...

Pour l'édition 2024 du Concours culinaire "Nos Chefs ont du Talent" organisé par Convivio et Mille et Un Repas, nous avons l'honneur d'accueillir un invité de marque en tant que président du Jury : Eric Guérin !

Découvrez le quotidien de nos équipes ! L'institution Sainte Jeanne d'Arc de vitré nous a ouvert ses portes. C'est ici, que nos collaborateurs préparent chaque jour avec passion des plats gourmands et équilibrés. C'est au sein de l'établissement que le concept Zéro Gaspil' à été mis en place, le but étant de promouvoir une restauration collective durable ! Félicitations à l'équipe de vitré pour...

Découvrez le quotidien de Yannick Brival, Responsable de Suivi Clientèle. Le métier de chef de secteur est essentiel aux bonnes relations avec les clients et les équipes ! Une profession aux missions variées : → Management → Contrôle de la prestation → Gestion de l'exploitation d'un établissement → Développement et suivi de la relation commerciale Yannick fait partie des diplômés de la première...

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Convivio a lancé sa démarche Zéro Gaspil'. Cette action à un impact positif sur la réduction du gaspillage alimentaire. C'est au sein de notre établissement partenaire : le collège et lycée Assomption à Rennes (35), que les enfants et nos équipes ont pu découvrir cette nouvelle démarche. Merci à eux !

La démarche Zéro Gaspil' chez Convivio (version longue)

Atelier cookies au Bignon 2023

École Elémentaire Paul Racault - Montlouis sur Loire (37) / Restaurant sur place - Groupe Convivio

Groupe scolaire la Choisille - Monnaie (37) - Indre et Loire - Restauration sur place - Convivio

Groupe scolaire Joseph Niel - Muret (31) - Haute-Garonne - Restauration sur place - Groupe Convivio

Retour sur le Concours culinaire 2022

# Portrait 10 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 9 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 8 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 7 - Concours culinaire "nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 6 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 4 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 5 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 3 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022

# Portrait 1 - Concours culinaire "Nos chefs ont du talent" 2022